2020年冬 行事食

 川鶴グループでは、全施設同じ献立を提供しています。毎月、季節に合わせて、例えば元日なら「おせち」・1月7日なら「七草粥」など、特別メニュー「行事食」を提供しています。栄養士と給食業者が一緒に考えます。

元日…お正月献立

赤飯、清汁、海老のマリネ、錦糸焼売、金平ごぼう、紅白なます、数の子、里芋の煮物、紅白かまぼこ、栗きんとん、メロンゼリー

 ○赤飯、清汁、海老のマリネ、錦糸焼売、金平ごぼう、紅白なます、数の子、里芋の煮物、紅白かまぼこ、栗きんとん、メロンゼリー
 1月1日はお正月献立でした。行事食ということで、楽しみにされている方が多かったです。数の子、栗きんとん、紅白なますとお正月らしいメニューが大変好評でした。煮物の人参の飾り切りは、見た目が華やかで喜ばれる方が多かったです。おかずは普段とは違うお弁当箱での提供で、特別感がありました。

1月7日朝…七草粥

七草粥、味噌汁、豆腐の肉みそあん包み、キャベツのしらす和え、漬物

 ○七草粥、味噌汁、豆腐の肉みそあん包み、キャベツのしらす和え、漬物

2月…お刺身

ご飯、清汁、お刺身、里芋の煮物、ほうれん草の錦糸和え

 ○ご飯、清汁、お刺身、里芋の煮物、ほうれん草の錦糸和え
 普段なかなか提供が難しいお刺身ということもあり、大変喜ばれ召し上がる方が多くいました。
 刺身が複数種類あり、見た目も華やかでした。

3月…ちらし寿司

ちらし寿司、清汁、三食しのだの煮物、菜の花の胡麻和え、いちごババロア

 ○ちらし寿司、清汁、三食しのだの煮物、菜の花の胡麻和え、いちごババロア
 ちらし寿司は彩りがよく「見た目がきれい!」と利用者様からも好評でした。
 デザートのいちごババロアも口当たりがさっぱりしていて美味しかったです。
 清汁に入っていたお麩は花型で春らしさを感じられました。
 皆様いつにも増して楽しそうに召し上がっていたのが印象的でした。

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